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  • 【黑茶知识】为什么说安化黑茶是好茶

    时间:2017-05-16 来源:湖南bwin中文下载

    1、生长环境

    安化县,隶属于湖南省益阳市,地处资水中游,雪峰山北段,是湖南省第三个面积最大的县。全境地形地貌多样,地势从西向东倾斜,相对高差1565米。境内含有丰富的冰碛岩,约占整个地球含量的85%,加上全境属亚热带季风气候区,水量充沛,土地肥沃,优质高山茶不种自生。

    2、从古至今

    据历史文献记载,安化黑茶至今已有1700多年的历史,在古代黑茶进贡皇宫和远销边疆依靠人背马驮运输,形成了著名的“马帮文化”,千两茶与茯砖茶制作技艺已被国家收录为非物质文化遗产。在近现代,茶叶一直是安化县农业种植业四大主导产业之一,在第六届中国茶业经济年会上,安化县评为2010年全国十大重点产茶县、第一大黑茶产茶县。同年10月,安化黑茶国家农业标准化示范区通过了国家标准化委员会的现场验收,并被评为国家级优秀示范区。安化黑茶获评中国茶叶区域公用品牌最具传播力、最具带动力的品牌,并荣获2010年上海世博会中国十大名茶、2015年米兰世博会中国名茶金奖。

    3、营养丰富

    安化黑茶中最先发现并引起专家学者研究的益生菌——“金花”及冠突散囊菌,科学证明它能有效调节人体的新陈代谢,“金花”的发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于阻止肠道对脂肪的吸收;同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收,改善人体肠道功能。安化黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能,因而安化黑茶还具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

    4、典藏价值

    安化黑茶消费者中存在着庞大的“存茶群体”,为什么呢?因为安化黑茶存在着“越陈越香”的特质。安化黑茶的保健功能跟其陈化过程密切相关,在存放过程中,由于冠突散囊菌、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响,使得黑茶品质呈现出历久弥香的特质。且国家标准规定:黑茶在清洁、干燥的条件下可以长期保存。这一点是安化黑茶收藏价格步步提升的依据,也符合一般收藏家希望藏品随着时间延长其价值和附加价值提升的要求。

    茶文化从来不是空中楼阁,也不会固守成见,它本就源自生产与生活的精神美学,更应该融入生活之中。安化黑茶既是食品,也是投资品;可烹煮饮用,亦可收藏传世。

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